Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft) vorheizen. Butter, Milch und Wasser in einem Topf erhitzen. Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und glatt rühren. Das Mehl gut durchgaren lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Die Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

Käse und Thymian hinzufügen und vermengen. Die Käsemasse in einen Spritzbeutel füllen. Die Kekse damit auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Achten Sie auf ausreichend Abstand zwischen den Keksen und backen Sie die Käsekekse etwa 15 Minuten bei 200 Grad Celsius.