Ein getoastetes Sandwich muss nicht ungesund sein. Mit dem Spice It Up Toasted Sandwich bekommen Sie auch noch Ihre tägliche Portion Gemüse – köstlich!

Frische Paprika vierteln und entkernen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten grillen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel in Ringe und die Aubergine in Scheiben schneiden. Sobald die Butter gebräunt ist, Zwiebelringe und Aubergine bei schwacher Hitze mit Salz und Pfeffer 10–15 Minuten braten.

Die Tomate und das Boer'n Trots Sambal in Scheiben schneiden. Das türkische Brot mit dem Gemüse und dem Käse belegen und im Sandwichmaker etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.

Dazu eine Joghurtsauce aus Joghurt, Knoblauch und grünen Kräutern servieren.