- Den Boer'n Trots Honig-Ziegenkäse reiben und auf Zimmertemperatur bringen lassen.
- Halbieren Sie die Knoblauchzehe und reiben Sie den Topf damit ein. Bevorzugen Sie einen intensiveren Knoblauchgeschmack? Dann pressen Sie den Knoblauch und kochen Sie ihn zusammen mit dem trockenen Weißwein.
- Den trockenen Weißwein in der Pfanne zum Kochen bringen (bis der Wein zu blubbern beginnt).
- Gib den Zitronensaft zum Wein. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass der Käse besser schmilzt.
- Den Käse unter ständigem Rühren nach und nach dazugeben.
- Die Käsemischung sollte nicht zu lange kochen und auch nicht zu lange erhitzt werden, da sie sonst gummiartig wird.
- Nach Belieben etwas Kirschwasser, Pfeffer und/oder Muskatnuss hinzufügen.
- Probieren Sie das Käsefondue, um die Würze zu prüfen, und fügen Sie gegebenenfalls mehr Salz hinzu.
- Geliert das Käsefondue nicht richtig? Dann rühren Sie etwas Kirschwasser oder Wasser mit Speisestärke an und geben Sie diese Mischung zum Käsefondue.
- Streuen Sie die Frühlingszwiebelringe über das Käsefondue.
Guten Appetit!
Fondue-Tipp: Ist Ihr Fondue zu dickflüssig? Erhöhen Sie die Konsistenz.
Dann die Hitze reduzieren, etwas Wein hinzufügen und gut umrühren.
